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27 mars 2014 4 27 /03 /mars /2014 13:57
Démo de cavage à Varaignes pour une école  de Ruelle.

Nous restons cet article dans la commune de Varaignes. Les petits de l’école R Doisneau,  qui participaient à l’atelier truffes, sont arrivés dans la truffière, nous venions de terminer la préparation des carrés des filles, la démo allait pouvoir commencer.

Démo de cavage à Varaignes pour une école  de Ruelle.

Cet atelier a débuté par une promenade dans la truffière. Pierre, et l’animateur se sont relayés pour expliquer aux enfants ce qu’est ce précieux champignon, comment il pousse, les brûlés qui se forment, et sur quel type d’arbres on peut en rencontrer ainsi que le terrain qu’il convient d’avoir si l’on veut développer cette culture.

Démo de cavage à Varaignes pour une école  de Ruelle.
Démo de cavage à Varaignes pour une école  de Ruelle.

Ensuite, les enfants se sont installés  tout autour des carrés et les  2 filles leur ont montré  à tour de rôle, comment elles  trouvent la truffe et comment d’un coup de patte, elles indiquent à leur maître, où elles sont enterrées.

Démo de cavage à Varaignes pour une école  de Ruelle.
Démo de cavage à Varaignes pour une école  de Ruelle.
Démo de cavage à Varaignes pour une école  de Ruelle.

Cette démo s’est terminée dans la bonne humeur par le goûter et le pot de l’amitié….. avec dégustation de toasts au beurre truffé, bien sûr…..

Démo de cavage à Varaignes pour une école  de Ruelle.

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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 09:47
Repas à la Charmille.

La saison de truffes se termine. Nous y étions encore samedi dernier, dans une truffière près de Cognac. Nous y étions intervenus l’année passée, juste une fois, car cette jeune plantation ne donnait pas encore. Cette fois, nous avons trouvé une quinzaine de truffes pourries, et décomposées.

Repas à la Charmille.

Nous les avons enfouies dans la terre pour remycoriser. Ce sera à surveiller l’hiver prochain !

 

Nos copains de « la Charmille » chez qui les filles sont les chercheuses attitrées, ce jour là, nous avaient invités à déjeuner avant de partir à la chasse du fameux tubercule.  La semaine précédente, Cadix en avait trouvées 380 gr. Avant de vous dévoiler le menu, je vous précise que notre copine est une cuisinière  hors pair ! Jugez-en plutôt !

 

L’entrée proposée était : brochette de coquilles st Jacques et d'oeufs de caille, sur lit  d’avocats, le tout parsemé de truffes.

Repas à la Charmille.

Suivait l’omelette aux truffes.

Repas à la Charmille.

Ensuite, nous avons continué avec un pigeonneau farci de truffes, accompagné de riz truffé et d’une sauce aux échalotes, truffée également.

Repas à la Charmille.

Puis, ce fut chèvre chaud aux truffes et carré de l'Est truffé.

Repas à la Charmille.
Repas à la Charmille.

Comme nous étions en période de rois, nous avions emmené la galette qui a été dégustée après un délicieux sabayon aux pommes, truffé.

Repas à la Charmille.

Heureusement, les 2 chercheuses sont restées sobres ! elles ont pu effectuer leur boulot correctement après.

 

Mais qu’est-ce que c’était bon ! Bravo Jocelyne et merci pour ces délices !!

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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 11:34
Passage d’Halhambra sur la truffière de Douzat, début février.

Lundi, c’est H’Alhambra qui est venue travailler dans la truffière de Douzat. Cadix n’a fait qu’une apparition, juste pour trouver une petite truffe de 10 grammes, mais c'est tout. Elle est fatiguée en ce moment notre Cadou, elle n’a pas envie et souhaite prendre du congé, donc, nous la laissons au repos, elle le mérite bien !  Nous  faisons bosser H’Alhambra, qui, ne demande que ça : elle recherche avec grand plaisir et très méthodiquement.

 

Voici son travail, elle part loin devant, son maître ne la quitte pas du regard.

Passage d’Halhambra sur la truffière de Douzat, début février.

Pierre l’a rejoint, car une odeur l’intrigue la Pestouille,

Passage d’Halhambra sur la truffière de Douzat, début février.

Elle cherche !!

Passage d’Halhambra sur la truffière de Douzat, début février.

Et là, c’est juste nous pensons, une trace de gibier qui a traversé le bois, ça arrive parfois, et nos chiens de chasse sont intéressés également !! Ca fait rien, nous ne rentrerons pas bredouille, ces jolies truffes c’est notre Lolita qui les a trouvées !!

Passage d’Halhambra sur la truffière de Douzat, début février.

La récolte sera de 112 grammes, nous allons encore faire une ou deux visites dans les truffières mais nous arrivons à la fin de la saison.

Passage d’Halhambra sur la truffière de Douzat, début février.
Passage d’Halhambra sur la truffière de Douzat, début février.

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 14:33
Concours de cavage de Sommières du Clain – Cadix

Coucou les amis, c’est toujours votre pestouille aux commandes !  Aujourd’hui, nous allons voir le passage de ma grande sœur Cadix, elle a concouru  peu de temps après moi.

 

Voici l’équipe se présentant au  juge, Mme Ferrari.

Concours de cavage de Sommières du Clain – Cadix

Ca démarre très bien, Cadix enchaîne.

Concours de cavage de Sommières du Clain – Cadix
Concours de cavage de Sommières du Clain – Cadix

Et puis à la 4ème, mon maître la trouve pas….. Zut alors ! c’est la scoumoune ce dimanche !!! Cadix la sent, elle !! Pas de doute, elle est bien là !!

Concours de cavage de Sommières du Clain – Cadix

Elle continue son job ma grande soeur, mon maître ramasse les suivantes, mais il faut revenir sur cette foutue truffe ! Cadou s’assoit et elle attend ! Que voulez-vous qu’elle fasse !

Concours de cavage de Sommières du Clain – Cadix

Bon, pas de drame dans l’équipe, ça fait même sourire mon maître ! Quand il la déterre enfin, il fait un gros bisou à ma grande sœur !!! 

Concours de cavage de Sommières du Clain – Cadix

Avec tout ça, Cadix mettra 3mn, elle aussi. Elle obtiendra l’excellent mais se classera 17ème sur 29.

 

Pour nous la saison des concours est terminée, nous ne ferons pas partie des 25 candidats retenus pour la finale du Championnat de France. Notre race sera présente, 3 labradors participeront. Bonne chance à tous !   Et également, pour les sélectionnés …….

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 00:26
Concours de cavage de Sommières du Clain – H’Alhambra.

Coucou les amis, c’est votre pestouille ! J’ai pris le clavier des patuches de Cadix, pour vous parler de mon passage à notre dernier concours de la saison. Aucun stress pour moi, j’suis très loin dans la sélection retenue pour la finale du championnat de France. J’étais très tranquille, et en forme, j’suis passée, il faisait bien frais,  une bonne gelée blanche, le matin, ça vous émoustille, pas vrai !!

 

Me voilà à ma 1ère truffe, je marque.

Concours de cavage de Sommières du Clain – H’Alhambra.

Mon maître arrive à la vitesse de l’éclair, gratte, gratte… trouve rien, j'viens en support….

Concours de cavage de Sommières du Clain – H’Alhambra.

J’me fais rembarrer, il me renvoie au boulot pour les 5 autres,  j’y refile derechef ! Ouf ! je les  trouve sans faute, il  les ramasse sans problème …..

 

 

Concours de cavage de Sommières du Clain – H’Alhambra.

Comme il avait mis un repère à cette 1ère truffe, il y retourne, je reviens en renfort, on est une équipe que diable ! C’est laborieux ! Y trouve encore pas. 

Concours de cavage de Sommières du Clain – H’Alhambra.

Dépitée, je vais m’asseoir au coin et j’attends, que puis- je faire d’autre ?

Concours de cavage de Sommières du Clain – H’Alhambra.

J’me charge donc de faire la causette avec le ramasseur qui attend avec son petit sac. 

Concours de cavage de Sommières du Clain – H’Alhambra.

 

Enfin, mon maître l’a eue ! Avec ce pépin, on a mis 3mn 25. Heureusement j’ai pas fait de faute, donc on n’a pas eu de pénalités.

J’ai eu 178.70 points et j’ai quand même obtenu le qualificatif excellent. Par contre, j’ai fini 25ème sur 28ème !

 

Vous verrez demain, le passage de Cadix, vous allez encore sourire !!!

Concours de cavage de Sommières du Clain – H’Alhambra.

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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 23:02
Première récolte de truffes d’H’Alhambra à la Charmille

Me revoilou ! moi H’Alhambra la Pestouille !! Je suis la star du blog ce soir !

 

C’est moi aujourd’hui qui a travaillé sur la truffière « la Charmille », me voici à l’œuvre.

Première récolte de truffes d’H’Alhambra à la Charmille

Voici ma récolte : 350 grammes

Première récolte de truffes d’H’Alhambra à la Charmille

Dont une belle de 180 grammes !

Première récolte de truffes d’H’Alhambra à la Charmille

Bien sûr, on a pris ma 1ère « grosse prise » en photo, (avec moi ça s’imposait !)

Première récolte de truffes d’H’Alhambra à la Charmille

J’étais si euphorique, que j’me suis lâchée, je suis montée sur le banc de la cuisine !!

 

Première récolte de truffes d’H’Alhambra à la Charmille

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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 20:39
Recherche de truffes à la Charmille.

Coucou les amis, c’est H’Alhambra aux commandes aujourd’hui.

 

Nous sommes allés tous ensemble, chez nos copains, pour chercher des truffes. J’étais du voyage, c’était une première, je n’ai pas l’habitude de travailler sur naturel, j’suis encore petite alors je ne bosse que sur carrés pour les concours. Enfin, sauf, qu’une fois, j’en ai débusqué une à la lisière d’une propriété dans laquelle Cadix œuvrait !

 

Nous n’avons rien trouvé cet après-midi Cadix et moi. Dans cette truffière encore jeune, Cadix en sort régulièrement.  Cette année, en ces lieux, elle en a trouvé 600 gr. Et bien là, rien !

 

Enfin, je mentirais si je disais rien. Il se trouve que sous un arbre mort, Cadix, puis moi ensuite, on a trouvé deux drôles de truffes. On aurait dit des bouchons frottés à la truffe ! Bizarre n’est-ce-pas ? Enfin, ça sentait, Cadix et moi, on a fait comme si, et les récompenses sont tombées ! Non mais quand même !!! Et puis, j’étais très fière, de ma récolte !!!

Recherche de truffes à la Charmille.

Nous avons fini il était aux alentours de 16 h. Les maîtres ont pris la galette ! Cadix, elle en avait envie du gâteau !! Plus gourmande qu’elle, tu meurs !!!

Recherche de truffes à la Charmille.

Enfin, j’suis jamais loin derrière !

Recherche de truffes à la Charmille.

Mais l’une comme l’autre, on n’a pas été oubliée ! Rassurez-vous !!

Recherche de truffes à la Charmille.
Recherche de truffes à la Charmille.

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 20:29
Concours de cavage de Mazeray (Passage d’H’Alhambra)

Pour le passage d’H’Alhambra, il nous a fallu attendre un long moment après celui de Cadix. C’est bien comme cela pour Pierre qui n’a pas eu à se dépêcher pour rentrer « notre grande » dans le monospace et reprendre la Pestouille.

 

En arrivant à son carré de concours, je l’ai vue marquer un temps d’arrêt. Elle semblait être interrogative ! Qu’est-ce qu’elle a encore !!

Concours de cavage de Mazeray (Passage d’H’Alhambra)

C’est juste ça !! 

Concours de cavage de Mazeray (Passage d’H’Alhambra)

Elle n’avait jamais vu encore, d’éoliennes, et ces pales qui tournaient et le ronronnement qu’elles dégageaient devaient l’effrayer ou tout au moins l’intriguer.

 

Autant dire qu’elle n’était pas à son concours. Son maître a plusieurs reprises a voulu la remettre à son job, quelquefois ça a marché, d’autres fois, elle grattait pour lui faire plaisir, ce qui lui a occasionné des fautes !

Concours de cavage de Mazeray (Passage d’H’Alhambra)

 

La miss a mis 2mn 12, comme Cadix. Elle  a écopé de deux pénalités ! Elle a obtenu 176.10 points, a eu quand même le qualificatif excellent, elle se classe 29ème sur les 31 candidats qui concouraient avec ce juge.

 

C’est pas terrible H’Alhambra !!! Peut mieux faire, p’tite miss !!

 

Concours de cavage de Mazeray (Passage d’H’Alhambra)

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 20:18
Concours de cavage de Mazeray (Passage de Cadix).

Ce dimanche, nous étions en concours de recherche de truffes à Mazeray en Charente-Maritime. Il ne faisait pas très chaud, le matin à   9 H, mais nous avions la chance de ne pas avoir de pluie.

 

Cadix est passée la 3ème. Elle se trouvait tout au fond du terrain, et je ne voyais pas bien car mon zoom n’est pas trop puissant.

 

Avec Pierre, ils attendent patiemment, que l'équipe précédente termine, pour se rendre à leur carré.

Concours de cavage de Mazeray (Passage de Cadix).

C’est à eux, Pierre fait les présentations. La miss est contente, elle attend l’ordre de son maître pour commencer.

Concours de cavage de Mazeray (Passage de Cadix).

Elle est lancée, tout part bien, Pierre ramène chaque truffe en ne perdant pas un œil sur elle, car ca va très vite !

Concours de cavage de Mazeray (Passage de Cadix).
Concours de cavage de Mazeray (Passage de Cadix).

Les 5 premières sont trouvées en 1mn13, nous devrions tourner pour 6 truffes aux alentours d’1mn30, ce serait un bon temps !

 

Malheureusement, elle mettra 1 mn pour trouver la dernière, c’est pas de chance, la miss !! Dommage !!

 

Voici le marquage de la dernière truffe !

Concours de cavage de Mazeray (Passage de Cadix).

En conclusion, Cadou se classera 14 sur 30. Elle ne fera pas de faute, obtiendra un total de 186.10 points sur 200 et obtiendra le qualificatif excellent.

 

Le prochain article sera consacré à la prestation d’Halhambra.  Elle n’était pas rassurée notre pestouille, vous allez vite voir pourquoi !!!

Concours de cavage de Mazeray (Passage de Cadix).

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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 11:15
Récolte de truffes près de Jarnac.

 

Hier, nous avons été demandés afin de rechercher des truffes dans 3 truffières de la région de Cognac. Cadix était déjà intervenue, l’année passée car le propriétaire était décédé et sa chienne était si triste et déboussolée qu’elle ne voulait plus travailler. Depuis, elle est décédée également,  Cette année, c’est nous qui allons nous occuper de la récolte.

 

Par expérience, la propriétaire savait que c’était un peu tôt, son mari récoltait en général les mois de janvier – février, mais elle souhaitait que l’on vienne voir au cas où…

 

Sur la première parcelle  plantée il y a une vingtaine d’années, nous avons photographié la récolte de Cadix.

Récolte de truffes près de Jarnac.
Récolte de truffes près de Jarnac.

Sur la seconde, la plus jeune des plantations (8 ans) nous n’avons rien trouvé.

 

Sur la 3ème, (âgée d'environ 15 ans) nous en avons trouvé également, dont un champignon blanc apparenté à la truffe et sans doute pas comestible.

Récolte de truffes près de Jarnac.
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  • : Ce blog va vous faire partager la vie que nous menons en Charente avec Cadix, un amour de petit labrador chocolat, qui est entrée dans notre vie en septembre 2007.
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